Sistem Bezbednosti Hrane – IFS (IFS Food, IFS Logistics)

IFS Food standard se odnosi na dobavljače u svim koracima prerade i primarnog pakovanja hrane za ljudsku upotrebu.

IFS Logistics standard se odnosi na firme koje učestvuju u sledećim koracima: transport, distribucija, skladištenje, distribuciju, utovar i istovar, prepakivanje…

IFS Food je široko podržan od strane svetskih trgovačkih lanaca, i prihvaćen od strane Globalne inicijative za bezbednost hrane (GFSI), sa najvećim brojem sertifikata u Evropi, uz stalno povećanje broja sertifikata po svetu zbog globalizacije distribucije hrane.

IFS obezbeđuje sigurnost trgovačkim lancima da će proizvodi koje naručuju od dobavljača biti adekvatnog kvaliteta.

Sa druge strane IFS omogućava proizvođačima da uđu u bazu dobavljača velikih trgovačkih lanaca i posluju u skladu sa njihovim zahtevima.

IFS standard, u ekosistemu okrenutom ka trgovinskim lancima i kupcima, ima za cilj da:

• Uspostavi zajednički standard sa jedinstvenim merilima,
• Omogući rad akreditovanih sertifikacionih tela i odobrenih IFS auditora,
• Uspostavi transparentnost kroz ceo lanac,
• Smanji gubitke u troškovima i vremenu za proizvođače i prodavce.

Struktura IFS Food standarda odgovara strukturi ISO 9001, sa fokusom na bezbednost hrane, kvalitet procesa proizvodnje i proizvoda – ispunjavajući preduslove kao što suStruktura IFS Food standarda odgovara strukturi ISO 9001, sa fokusom na bezbednost hrane, kvalitet procesa proizvodnje i proizvoda – ispunjavajući preduslove kao što su:

• GMP – Dobra proizvođačka praksa
• GLP – Dobra laboratorijska praksa
• GHP – Dobra higijenska praksa

Zahtevi IFS Food standarda pokrivaju:

• Odgovornost rukovodstva
• Menadžment sistem za bezbednost i kvalitet hrane
• Upravljanje resursima
• Proces planiranja i proizvodnje
• Merenje, analiza i poboljšanja

Dobiti od implementacije IFS-a:

• Proizvodnja
  • Bolja komunikacija menadžmenta i proizvodnje
  • Usaglašenost za zakonskom regulativom
  • Veća fleksibilnost načina implementacije
• Marketing
  • Reputacija koju nosi implementacija IFS-a
  • Korišćenje IFS logo-a i sertifikata da bi se demonstrirala ispunjenost najviših standarda